味噌らーめん専門店 麺家一進

2017-05-29 お客様アンケートのページを作りました!
私たちのらーめんを食べてくれたお客様からアンケートをいただきました!また来てくれるとお答えいただいたお客様はなんと90%以上!!らーめん家、やってて良かった!
2017-05-22 営業時間変更のお知らせ
本日より営業時間が通常になりました。詳しくはこのページの営業時間をチェックしてください!
2017-05-22 本日より通常営業
3日間、怒濤のキャンペーンが終了しました!3日間とも180杯を超えてしまい、全員に提供することができませんでした・・・。食べられなかった方、ほんとうにごめんなさい。
2017-05-19 オープンキャンペーン「熟成合わせ半額」&「チャーシュー丼無料」
今日から3日間、オープンキャンペーンとして熟成味噌らーめん半額、チャーシュー丼無料のキャンペーンを始めます。1日限定180杯の限定キャンペーンです。
2017-05-19 麺家一進が本日オープン!
ついに、ついに麺家一進がオープンしました!3つの味噌らーめん、ぜひあなたも食べてくださいね(^^)

私たちの秘密

直径1.875mmの「新鮮で生きた麺」創業50年以上の老舗製麺所と研究を重ねた一進だけの「新鮮で生きた麺」とは?

当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。私たちの麺は「一等粉」だけを使っています。続きを読む

熟成合わせ味噌らーめん

全国18種類を超える味噌を研究しブレンドした「王道味噌らーめん」
赤味噌と白味噌の「イイトコドリ」の味噌らーめんです。(熟成味噌らーめん 700円)

私たち「一進」だけの王道味噌らーめん。一進の味噌らーめんをはじめて食べるあなた、常連のあなたにもおすすめです。この濃厚スープはインパクトがあります。しかし、決して「脂」で無理やりインパクトを出しているわけではありません。それに、味噌を多く入れて味を濃くしているだけでもありません。全国で18種類を超えるといわれている味噌をすべて試し、その中から研究を重ねたブレンド味噌です。ですから、すっきりとした「一進だけの」王道味噌らーめんなのです。

おすすめトッピング

一進の王道「熟成合わせ味噌らーめん」には、王道トッピングのバターとコーン。バターを入れることで味がまろやかになります。コーンの食感も最高です。通称「味噌バターらーめん」をおためしください。

バター(+80円) コーン(+80円) 味玉半玉(+50円)

赤辛味噌らーめん

この辛さが癖になる「赤辛味噌らーめん」
クチからノドまでこの辛さと、深い味噌の味を感じてください。(赤辛味噌らーめん 740円)

豆板醤など8種類の隠し味をブレンドした赤辛味噌らーめん。見ただけで身体が熱くなりそうな「真っ赤なスープ」に、真っ白なシャキシャキ白髪ネギ。創業50年を超える老舗製麺所と一進が共同研究した「一進オリジナルの中太ストレート麺」によく絡んだ辛味噌スープは、口の中だけでなく喉まで辛味噌を届けます。ニンニクを一切使っていないため、「食べた後のニンニクの匂い」も気になりません。一瞬で体が熱くなる赤辛味噌らーめんを一度はお試しください。

おすすめトッピング

赤辛味噌にはチャーシューをトッピング。「辛味噌の辛さ」と「真っ赤なスープの色」できっとあなたの食欲は爆発するでしょう。その食欲を満たすのがチャーシューです。おなかいっぱい食べるならチャーシューをトッピングしてください。

厚切りチャーシュー(+120円) ネギ(+50円) もやし(+50円)

生白味噌らーめん

白味噌と野菜をつかった白味噌らーめん。
麹量が多い白味噌を使った甘くてサッパリした、女性にもおすすめのらーめんです。(生白味噌らーめん 740円)

少し甘めで後味さっぱりな白味噌らーめん。野菜多めで女性にもオススメの味噌らーめんです。一進の白味噌らーめんは、熱処理をしていない生味噌だけを使います。だからこそ芳醇な香りと、白味噌の甘さを楽しむことができます。そして、この甘さの秘密は「麹(こうじ)」にありました。白味噌は赤味噌に比べ、麹の量が多いため甘いのです。そして、白味噌の栄養成分の1つであるGABA は神経をリラックスさせる効果もあります。

おすすめトッピング

甘く濃厚な生白味噌らーめんには「チャーシュー」と「味玉」をトッピング。サッパリ感はそのままに、極厚チャーシューでお腹いっぱい!

厚切りチャーシュー(+120円) 味玉1玉(+90円)

鯛だし味噌ラーメン

一進の「味噌」と魚の王様「鯛(たい)」がコラボした味噌らーめん。
(鯛だし味噌らーめん 680円)

おすすめトッピング

鯛だし味噌らーめんには追加の「鶏チャーシュー」と「味玉(半玉)」をトッピング。一進イチオシの鶏チャーシューを食べて下さい!

鶏チャーシュー(+120円) 味玉半玉(+50円)

米、3000年の歴史。

100%国産米を使ったごはん。今日、炊き立てのごはん。これが、一進のごはん。

3000年もの時を経て、日本人が日本人のために作った日本のお米。私たちはそれを愛しています。そして、あなたも愛しているはずです。一進のお米は100%国産米、今日、炊いたばかりです。今日もご飯を食べましょう。続きを読む

「1枚チャーシュー」を乗せたチャーシュー丼。赤辛味噌らーめんに使っている「赤辛味噌」を乗せた肉味噌丼。秘伝のたれを使って作った「炊き込みご飯」。これはすべて国産のお米を使っています。

トッピング 味玉(半玉) 50円
トッピング 味玉(1玉) 90円
トッピング ネギ 50円
トッピング 白髪ネギ 80円
トッピング もやし 50円
トッピング バター 80円
トッピング メンマ 80円
トッピング コーン 80円
トッピング 厚切りシャーチュー 120円
トッピング ピリ辛味噌ミンチ 120円
トッピング チーズ 100円
トッピング 鶏チャーシュー 120円
ドリンク 黒ウーロン茶 200円
ドリンク アサヒスーパードライ中瓶 500円

麺家一進 アクセス

店長 江口靖児
所在地 457-0861 愛知県名古屋市南区明治2丁目32-14
駐車場 12台
TEL/FAX 052-691-5377
営業時間 年中無休
11時00分~14時30分(ラストオーダー:14時00分)
17時30分~23時00分(ラストオーダー:22時30分)
席数 11席

店長

味噌らーめん専門店一進の店長の江口です。味噌好きのための味噌らーめんを3種類用意しました。スープ、麺、ごはん、チャーシュー。あなたに満足してもらうために、研究を重ねました。私が作った味噌らーめん、ぜひあなたにも食べてもらいたいです。

お客様のお声

お名前 ちゅーりっぷ様

総合評価

お声 チャーシューまぢうまい! スープも麺もおいしかったです。又、来ます

お名前 こころ様

総合評価

お声 ラーメンがおいしかった! ごはんもおいしい♡

お名前 ブーちゃん様

総合評価

お声 チャーシューが炙ってあって、たべごたえがあり、麺、スープもわが家好みで、最高でした! 店内がとにかく清潔に保たれていてすごく良かった。 また近々来ます!

お名前 匿名様

総合評価

お声 タイだしおいしい。

お名前 匿名様

総合評価

お声 めんも、つゆもおいしかったけど、チャーシューがいまいちおいしくなかった。

お客様のお声を全て見る!

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。続きを読む

一進のらーめんブログ

らーめんとプロレスが大好きな私、大坪がブログを書いています!できる限り楽しく書くので、見てくださいね!

新着 2018年05月24日

麺家一進 2号店!?

こんにちは!圭です!! 5/18〜5/20まで 1周年イ...続きを読む

新着 2018年05月21日

1周年記念。ありがとうございました!

ご無沙汰しております。 店長です。笑 1周年記念とい...続きを読む

新着 2018年05月13日

ついに!目標達成\(^o^)/

こんにちは!大坪です(^-^) ついに!アンケートが100...続きを読む

新着 2018年05月16日

おかげさまで1周年!

こんにちは! 麺家一進のゆうすけです! もおすぐ麺家一進...続きを読む

新着 2018年05月10日

チャーハンの練習ヽ(^o^)

こんにちは!圭です(^ν^) 最近寒暖の差が激しいですね!...続きを読む

新着 2018年05月07日

アンケート沢山きてます!

麺家一進のゆうすけです! こんにちは! 皆さんゴールデン...続きを読む

新着 2018年05月03日

お知らせです!

こんにちは!大坪です(^-^) 4月から期間限定で販売して...続きを読む

新着 2018年04月30日

☆フリモ5月号☆

みなさんこんにちは! けいです(^ ^) 早い方はGW始まっ...続きを読む

新着 2018年04月25日

もうすぐGWですね!

麺家一進のゆうすけです! 4月も残すこと後数日ですね も...続きを読む

新着 2018年04月20日

白湯スープを作ってみました!

こんにちは!大坪です(^-^) 先日、夜の営業が終わってか...続きを読む

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