味噌らーめん専門店 麺家一進

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。

それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。私たちの麺は「一等粉」だけを使っています。一等粉だけを使った麺は、独特の「もちもち感」をクチの中で感じ、「美しい黄金色」を目で楽しむことができるはずです。そして、クチの中で楽しんだ後は「ノド」で楽しんでください。そう。「喉越し」です。その喉越しを決めるのがカットと熟成です。「十六番丸刄」を使った直径1.875mm の丸麺は、熟成に3 時間もの時間をかけます。らーめん屋さんのほとんどが「角麺」を使っているなか、私たちは「私たちの味噌らーめん」に合う「丸麺」を選びました。これは正直にいうと「万人受け」はしません。しかし、味噌らーめんが好きなあなたにきっと気に入ってもらえると信じています。このすべては老舗製麺所が、私たちだけのために制作してくれた奇跡の麺なのです。開発に41日以上もの時間を費やして作り上げました。私たちは麺を取り置きません。なぜなら味が落ちてしまうからです。いつも新鮮で、アツアツな味噌らーめんでも伸びにくい「新鮮で生きた麺」を楽しんでください。

店長

味噌らーめん専門店一進の店長の江口です。味噌好きのための味噌らーめんを3種類用意しました。スープ、麺、ごはん、チャーシュー。あなたに満足してもらうために、研究を重ねました。私が作った味噌らーめん、ぜひあなたにも食べてもらいたいです。

お客様のお声

お名前 ゆん様

総合評価

お声 スープがこくておいしい。

お名前 れな様

総合評価

お声 中が暑すぎだからもやっとする

お名前 金附まな様

総合評価

お声 とってもおいしかったです。

お名前 マイマイ様

総合評価

お声 いつも美味しいです!スープの試飲やって下さい!!漬物欲しいです。また来ます♡

お名前 匿名様

総合評価

お声 ゴマのトッピングお願いします。

お客様のお声を全て見る!

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。続きを読む

一進のらーめんブログ

らーめんとプロレスが大好きな私、大坪がブログを書いています!できる限り楽しく書くので、見てくださいね!

新着 2018年02月22日

スープ研究やってます(°▽°)

こんにちは!大坪です(^-^) 今日はラーメン家さんらしく...続きを読む

新着 2018年02月19日

フリモ2月号のクーポン

こんにちは圭です!! 南区に引越してもうすぐ半年が 経ち...続きを読む

新着 2018年02月13日

ロールカーテン設置!

ゆうすけです! この寒さはいつまで続くのでしょうか...(...続きを読む

新着 2018年02月08日

カレー味噌ラーメンよ、永遠に

こんにちわ(^-^) 大坪です! 皆さん、カレー味噌...続きを読む

新着 2018年02月06日

リニューアルしました(о´∀`о)

こんにちは!けいです!! 先週の休日に癒しを求めて 実家の愛...続きを読む

新着 2018年02月03日

新商品 進展あり!

この前ブログで紹介させてもらった新メニューですが だいぶ完成形...続きを読む

新着 2018年02月01日

一進に新アイテム登場!!

こんにちわ(^-^)大坪です! この間まで正月だったのに、...続きを読む

新着 2018年01月31日

フリモ2月号( ´∀`)

みなさんこんにちは!けいです(^ν^) まだまだ寒い日が続きま...続きを読む

新着 2018年01月18日

新商品開発中!!

ゆうすけです! お久しぶりです(^_^)/ まだまだ寒い...続きを読む

新着 2018年01月04日

新年一発目のブログです

新年明けましておめでとうございます。 昨年は沢山のご来店、...続きを読む

店舗のご案内

麺家一進の店舗紹介はコチラ。毎日でがんばっています!!