味噌らーめん専門店 麺家一進

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。

それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。私たちの麺は「一等粉」だけを使っています。一等粉だけを使った麺は、独特の「もちもち感」をクチの中で感じ、「美しい黄金色」を目で楽しむことができるはずです。そして、クチの中で楽しんだ後は「ノド」で楽しんでください。そう。「喉越し」です。その喉越しを決めるのがカットと熟成です。「十六番丸刄」を使った直径1.875mm の丸麺は、熟成に3 時間もの時間をかけます。らーめん屋さんのほとんどが「角麺」を使っているなか、私たちは「私たちの味噌らーめん」に合う「丸麺」を選びました。これは正直にいうと「万人受け」はしません。しかし、味噌らーめんが好きなあなたにきっと気に入ってもらえると信じています。このすべては老舗製麺所が、私たちだけのために制作してくれた奇跡の麺なのです。開発に41日以上もの時間を費やして作り上げました。私たちは麺を取り置きません。なぜなら味が落ちてしまうからです。いつも新鮮で、アツアツな味噌らーめんでも伸びにくい「新鮮で生きた麺」を楽しんでください。

店長

味噌らーめん専門店一進の店長の江口です。味噌好きのための味噌らーめんを3種類用意しました。スープ、麺、ごはん、チャーシュー。あなたに満足してもらうために、研究を重ねました。私が作った味噌らーめん、ぜひあなたにも食べてもらいたいです。

お客様のお声

お名前 ちゅーりっぷ様

総合評価

お声 チャーシューまぢうまい! スープも麺もおいしかったです。又、来ます

お名前 こころ様

総合評価

お声 ラーメンがおいしかった! ごはんもおいしい♡

お名前 ブーちゃん様

総合評価

お声 チャーシューが炙ってあって、たべごたえがあり、麺、スープもわが家好みで、最高でした! 店内がとにかく清潔に保たれていてすごく良かった。 また近々来ます!

お名前 匿名様

総合評価

お声 タイだしおいしい。

お名前 匿名様

総合評価

お声 めんも、つゆもおいしかったけど、チャーシューがいまいちおいしくなかった。

お客様のお声を全て見る!

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。続きを読む

一進のらーめんブログ

らーめんとプロレスが大好きな私、大坪がブログを書いています!できる限り楽しく書くので、見てくださいね!

新着 2018年05月24日

麺家一進 2号店!?

こんにちは!圭です!! 5/18〜5/20まで 1周年イ...続きを読む

新着 2018年05月21日

1周年記念。ありがとうございました!

ご無沙汰しております。 店長です。笑 1周年記念とい...続きを読む

新着 2018年05月13日

ついに!目標達成\(^o^)/

こんにちは!大坪です(^-^) ついに!アンケートが100...続きを読む

新着 2018年05月16日

おかげさまで1周年!

こんにちは! 麺家一進のゆうすけです! もおすぐ麺家一進...続きを読む

新着 2018年05月10日

チャーハンの練習ヽ(^o^)

こんにちは!圭です(^ν^) 最近寒暖の差が激しいですね!...続きを読む

新着 2018年05月07日

アンケート沢山きてます!

麺家一進のゆうすけです! こんにちは! 皆さんゴールデン...続きを読む

新着 2018年05月03日

お知らせです!

こんにちは!大坪です(^-^) 4月から期間限定で販売して...続きを読む

新着 2018年04月30日

☆フリモ5月号☆

みなさんこんにちは! けいです(^ ^) 早い方はGW始まっ...続きを読む

新着 2018年04月25日

もうすぐGWですね!

麺家一進のゆうすけです! 4月も残すこと後数日ですね も...続きを読む

新着 2018年04月20日

白湯スープを作ってみました!

こんにちは!大坪です(^-^) 先日、夜の営業が終わってか...続きを読む

店舗のご案内

麺家一進の店舗紹介はコチラ。毎日でがんばっています!!