味噌らーめん専門店 麺家一進

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。

それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。私たちの麺は「一等粉」だけを使っています。一等粉だけを使った麺は、独特の「もちもち感」をクチの中で感じ、「美しい黄金色」を目で楽しむことができるはずです。そして、クチの中で楽しんだ後は「ノド」で楽しんでください。そう。「喉越し」です。その喉越しを決めるのがカットと熟成です。「十六番丸刄」を使った直径1.875mm の丸麺は、熟成に3 時間もの時間をかけます。らーめん屋さんのほとんどが「角麺」を使っているなか、私たちは「私たちの味噌らーめん」に合う「丸麺」を選びました。これは正直にいうと「万人受け」はしません。しかし、味噌らーめんが好きなあなたにきっと気に入ってもらえると信じています。このすべては老舗製麺所が、私たちだけのために制作してくれた奇跡の麺なのです。開発に41日以上もの時間を費やして作り上げました。私たちは麺を取り置きません。なぜなら味が落ちてしまうからです。いつも新鮮で、アツアツな味噌らーめんでも伸びにくい「新鮮で生きた麺」を楽しんでください。

店長

味噌らーめん専門店一進の店長の江口です。味噌好きのための味噌らーめんを3種類用意しました。スープ、麺、ごはん、チャーシュー。あなたに満足してもらうために、研究を重ねました。私が作った味噌らーめん、ぜひあなたにも食べてもらいたいです。

お客様のお声

お名前 フジヤマ様

総合評価

お声 コッテリしてるけど進んで食べることができました。 とてもおいしかったのでまた行きたいと思います。

お名前 匿名様

総合評価

お声 めんはもう少し太めでちぢれている方がカレーに合う。 というよりも、絡みやすくなってもっとうまくなると思う。 卵は半熟より温泉卵の方がカレー似合う、+50円でどう? 汁ももう少しサラサラ感を無くしてもいいかも

お名前 インド人様

総合評価

お声 美味しかった。この一言に尽きる。今日もお疲れ様です!!

お名前 匿名様

総合評価

お声 おいしい ラーメンのスープがご飯ととてもマッチしている。 チャーシューがでかかった。

お名前 匿名様

総合評価

お声 味、若い人向きかも

お客様のお声を全て見る!

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。続きを読む

一進のらーめんブログ

らーめんとプロレスが大好きな私、大坪がブログを書いています!できる限り楽しく書くので、見てくださいね!

新着 2019年01月15日

本店でも実施します!!

みなさん!こんにちは!!!! 圭です(^ ^) 港店の各...続きを読む

新着 2019年01月12日

新メニュー考え中!!

こんにちはー! 麺家一進のゆうすけです! 正月の風邪も大...続きを読む

新着 2019年01月09日

試作らーめん1号!

こんにちは! お正月、食っては寝てを繰り返してたらいつのまにか...続きを読む

新着 2019年01月06日

本店 港店 本日より営業開始です( ̄∀ ̄)

こんにちは!圭です(^ν^) 新年あけましておめでとうこ...続きを読む

新着 2019年01月03日

今年も宜しくお願いします!

あけましておめでとうございます! 麺家一進のゆうすけです! ...続きを読む

新着 2018年12月31日

2018年最後のブログですっっ!!!

こんにちは!圭です(^ν^) 今年最後のブログは僕になりました...続きを読む

新着 2018年12月28日

明日で食べ納めです(^-^)

こんにちは!2週間くらい前の休みの日に暴食衝動が抑えきれず、食べ...続きを読む

新着 2018年12月24日

山ほどのアンケート1000件以上?!

こんにちは! 麺家一進のゆうすけです! 今年ももうすぐ終...続きを読む

新着 2018年12月21日

大掃除の始まりです٩( 'ω' )و

こんにちは!圭です! 今年も残すところあと僅かとなりました...続きを読む

新着 2018年12月18日

今月のクーポンは…

こんにちは!大坪です(^-^) 今年も残すところ2週間もな...続きを読む

店舗のご案内

麺家一進の店舗紹介はコチラ。毎日でがんばっています!!