こんにちは！けいです(´∀｀*) 春です！桜が綺麗です！！笑 地元 大口町の堀尾跡公園と いう場所の夜桜の写真です(^ ^) さて本日4/1 11時から 鯛だし味噌らーめんが 始まりましたよー（＾ν＾） のぼり旗は鯛と春にちなんで ピンク色でございます笑 鯛だし味噌らーめんと同時に ・だし醤油の鶏チャーシュー丼 ・鶏チ...

こんちは！麺家一進のゆうすけです！ 本当に温かくなってきましたね！ 気がつくと桜がほぼ満開になってるじゃないですか( ; ゜Д゜) 皆さんはお花見しましたか？ 僕たちも麺家一進メンバーでお花見出来たら良いなって思っています！ そんな事考えてたら桜の時期も終わっちゃいそうですね(;´Д⊂)笑 ところで最近は手の空いた時間...

こんにちは！大坪です(^-^) 最近暖かくなったと思ったら急にまた寒くなりましたね(O_O) この間あまりにも寒かったのでせっかくしまった電気毛布もまた出しちゃいました（ ; ; ）笑 急な気温の変化に体をこわさないように気をつけます(^-^) さて、フリモ四月号のお知らせです！ 全く知らなかったんですけど、金シャチ横...

どうも！圭です(o^^o) 以前僕の回のブログで 味噌漬けチャーシューを紹介しましたが 遂に商品化されました！！ 一進らしいチャーシューに 進化しましたよー（＾ν＾） そして夏に向けて新たならーめんを 研究してます！！ 暑い夏を乗り切る 冷やし系です笑 こちらの写真は 「冷やし味噌らーめん」です！ 製麺所さんにご相談し...

こんにちは！麺家一進のゆうすけです！ 先週頃から新メニューの「鯛だし味噌ラーメン」の告知が始まりましたね(^-^)/ お客様からも早くも楽しみにしてるよ！と期待の声をもらっています( ´∀`) ですが、ラーメンだけではなく丼物も考えてみようと思い、皆で色々考えています！ ラーメンに合うご飯物とは何なのか？毎日考える日々...

こんにちは！大坪です(^-^) 今年から花粉症が再発してしまって毎日が地獄です（ ; ; ） 目も痒くて、くしゃみも連発しますし、もう薬なくては生活できないほど今年は辛いです>< 何か良い花粉対策ないものですかねー（´-`） 今日は仕込みも早々に終わらし、前から気になっていたお店の周りの草取りしました！ 最...

こんにちは！けいです( ^ω^ ) 数量限定メニューのお知らせです笑 4月1日 (日) 11時より 鯛だし 味噌らーめんが数量限定で 始まります！！ 店内にこちらのPOPが貼って ありますのでご覧くだ...

今回のブログは、ゆうすけです！ だいぶ春に近づいて来ましたね！ ですがまだ少し肌寒い日が多々ありますね(;´д｀) さぶいのは苦手ですね（；；） 皆さんラーメン食べて温まりましょ！ 温まると言えば今月から 赤辛味噌ラーメンの「倍辛」と「激辛」トッピングの表記が少し変わりました！ 今までは「倍辛 50円」「激辛 100円...

こんにちは！大坪です！ 最近春の嵐がすごいですね！ 台風並みの風の強さでビックリしました(O_O) うちのお店も外の旗を風の被害が受けにくい場所に避難させてなんとか被害が出なかったのでよかったです(^^; 以前、圭くんがブログを更新した際に載せていたチャーシューですが、無事完成しましたー＼(^^)／ 本日の営業から味付...

こんにちは！けいです！！ 一進では日々らーめんやサイドメニューの 研究をしています！ 昼の休憩時間や営業終了後にこっそり やっているんです笑 この間の風景です(o^^o) 一進の味噌を使って チャーシューを漬けてみました(^ ^) まだまだ研究中ですので 商品化出来るかわかりませんが 試行錯誤で色々試してみたいです！...

ゆうすけです！ もう少しで２月も終わりですね やはり３月に近づくにつれてだいぶ昼間は暖かくなってきましたね( *´艸`) ですが、３月になる前に麺家一進に足を運んだ方が良いかもしれません( ; ゜Д゜) 期間限定 カレー味噌らーめん が終了しちゃいますよ！ よかったら是非食べに来てくださいね！ そして来月号の南区フリモ...

こんにちは！大坪です(^-^) 今日はラーメン家さんらしくスープ研究してます！ スープにもっとコクといいますか、味に厚みといいますか、とにかくパワーアップすべくひたすらスープを作りあれを足し、これを足しては試飲をしてます(-_-) 絶対太るやつです！笑 でも、太るのを恐れていては美味しいラーメンを提供できないと思い、覚...