今日店長が夜の営業お休みだったので、僕とアルバイトのいっき君の2人で営業しましたー＼(^o^)／ 店長不在で不安もありましたが、いっき君のサポートのお陰でうまくお店を営業できました！いっき君と2人で営業する日はなぜかお店が忙しくなるんですよね(O_O)笑 今日もくたくたで家に帰宅！ そして今はプロレス観つつお菓子食べな...

ブログ更新する宣言をしといて遅れました！笑 今日はパワーアップ研修という事で急遽お店をおやすみいただきましたm(_ _)m 朝の10時から夕方の17時まで店長と僕は講習を受けていてヘロヘロです><笑 今日知らずにご来店いただいたお客様本当に申し訳ありませんでした！！明日からまた通常営業いたしますのでご来店お...

初めまして、店長の江口です。 今更ですがブログに初チャレンジしてみました。笑 まず、オープンしてから1ヶ月を無事に迎えることができました。 「味噌らーめん専門店　一進」の看板を設置して、もう１か月なんですね。早いものです。↓ 沢山のお客様にご来店いただき、様々な意見やアンケートをいただきました。本当に感謝しています。 ...

最近夜の営業の方でちょくちょくラーメン作らせて貰えるようになりましたー＼(^o^)／ もちろん店長が横に付いてやってるんですけどね(^p^)笑 あとお昼のまかないで食べるラーメンも僕が作って店長に採点してもらってます！ 毎日ラーメン食べてるんですけど、なぜか着々と痩せていってます＼(^o^)／ ラーメンダイエット本でも...

最近は暑くなってきましたねー(･_･; 僕の引っ越した所にはエアコン付いてないので夏までには買いに行かなくては(o_o)笑 オープンして早くも一週間経ちました＼(^o^)／ いやー、あっという間ですねー>< そういえば、うちの店ではオープン当初からお客さんにアンケート書いてもらってるんですけど、この間嬉しい...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) いやー、忙しすぎて全然更新できてなかったですorz 最近は少しづつ慣れてきたのでブログも書いていけるように頑張ります＼(^o^)／ ありがたい事に皆さんのおかげで一進は毎日大盛況です！ オープン3日間はお客さんがすごい並んだみたいで、中には２時間も待ってくれてた方もいたんですよ...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) この度大坪は江南市からテレビとレコーダーだけを持って南区の方に引っ越してました！ 今までは毎朝江南市から片道1.5時間かけて来てたんですけど、引っ越し先からお店までなんと徒歩５分＼(^o^)／笑 でも土地勘がないので近くに何があるのか全くわかりません(o_o) 片付けもある程度...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 今日は店内に飾る大きいPOPが届いたんで早速取り付けしましたー＼(^o^)／ うーむ、どんどん雰囲気でてきたなー(^-^) 店長がこだわった3種類の味噌の説明が載ってるので是非読んでみてくださいねー！ あと店長が塗装した灰皿も注目です！ ぱっと見いい出来なんですけど反対側は塗装...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 開店準備も終盤になってきましたよ！ そして今、赤辛味噌の仕込みをしています！ ベース味噌に唐辛子や調味料を大量に入れます(o_o) 写真を見て辛そうって思うかもしれませんけど 見た目ほどは辛くないんですよー＼(^o^)／ なのでさらなる辛さを求める方は一味を入れてみてください！...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) とうとうお店の外観完成しましたー！ お店の看板取り付けに立ち会うも、何やら不安そうに見てる店長がなんか面白かったのでパシャり(^p^)笑 そしてようやく完成＼(^o^)／ うーむ、見れば見るほどかっけぇ(^p^) 記念に2人ならんで撮ってもらいました！笑 もうすぐ開店するんだな...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 着々と開店準備が進んでる今日この頃です(^p^) 今後片付けしてるんですけど、普段お喋りな店長が妙に静かだなーと思ってたら店内のPOP張りに夢中になってました(･_･;笑 どうやら貴重面なＡ型らしく、1ミリでもずれてたら気になるみたいです(^p^)笑 しかも定規などは一切使わな...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 今日は毎日やってるスープチェックの様子を撮ってみましたー＼(^o^)／ ラーメンの要とも言えるスープは毎日チェックしてます！ これ飲んでたら絶対痩せないですよねー(o_o)笑 何杯も作ってはスープを飲み、味にブレがないかを確認してるんですよー！ あ！あと一進Ｔシャツと前掛けも今...