味噌らーめん専門店 麺家一進

年末年始営業のお知らせ

12月30日~1月5日までお休みさせていただきます。お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解いただきます様、お願い申し上げます。

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。

それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。私たちの麺は「一等粉」だけを使っています。一等粉だけを使った麺は、独特の「もちもち感」をクチの中で感じ、「美しい黄金色」を目で楽しむことができるはずです。そして、クチの中で楽しんだ後は「ノド」で楽しんでください。そう。「喉越し」です。その喉越しを決めるのがカットと熟成です。「十六番丸刄」を使った直径1.875mm の丸麺は、熟成に3 時間もの時間をかけます。らーめん屋さんのほとんどが「角麺」を使っているなか、私たちは「私たちの味噌らーめん」に合う「丸麺」を選びました。これは正直にいうと「万人受け」はしません。しかし、味噌らーめんが好きなあなたにきっと気に入ってもらえると信じています。このすべては老舗製麺所が、私たちだけのために制作してくれた奇跡の麺なのです。開発に41日以上もの時間を費やして作り上げました。私たちは麺を取り置きません。なぜなら味が落ちてしまうからです。いつも新鮮で、アツアツな味噌らーめんでも伸びにくい「新鮮で生きた麺」を楽しんでください。

店長

味噌らーめん専門店一進の店長の江口です。味噌好きのための味噌らーめんを3種類用意しました。スープ、麺、ごはん、チャーシュー。あなたに満足してもらうために、研究を重ねました。私が作った味噌らーめん、ぜひあなたにも食べてもらいたいです。

お客様のお声

お名前 匿名様

総合評価

お声 女性用で小盛りがあると嬉しいです。

お名前 匿名様

総合評価

お声 僕はどうぞー!!の掛け声が大好きです。 いつもありがとうございます。

お名前 マイマイ様

総合評価

お声 今日はチーズを注文してチーズリゾットにしてみました!とってもおいしかったです!

お名前 ピロシキ様

総合評価

お声 鯛だしラーメンうまい。 半田や南の方にも出店してほしい

お名前 S.Y様

総合評価

お声 スープを飲んだ時、「おいしい」っと出るぐらいここのラーメンとてもおいしいです。今度はおすすめトッピングも付けて食べようと思います。

お客様のお声を全て見る!

私たちの秘密

私たちの秘密、それは「一進オリジナル中太ストレート麺」にありました。それは「新鮮で生きた麺」だということ。当然ですが「良いらーめん」には「良い麺」が必要です。どんなにすごいらーめん屋さんでも、良い麺がなければ「良いらーめん」を作ることはできません。続きを読む

一進のらーめんブログ

らーめんとプロレスが大好きな私、大坪がブログを書いています!できる限り楽しく書くので、見てくださいね!

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こんにちは!大坪です(^-^) いつのまにか凄く寒くなりま...続きを読む

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こんにちは!まさかの二回連続更新!大坪です(^-^) 期間...続きを読む

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店舗のご案内

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