最近夜の営業の方でちょくちょくラーメン作らせて貰えるようになりましたー＼(^o^)／ もちろん店長が横に付いてやってるんですけどね(^p^)笑 あとお昼のまかないで食べるラーメンも僕が作って店長に採点してもらってます！ 毎日ラーメン食べてるんですけど、なぜか着々と痩せていってます＼(^o^)／ ラーメンダイエット本でも...

最近は暑くなってきましたねー(･_･; 僕の引っ越した所にはエアコン付いてないので夏までには買いに行かなくては(o_o)笑 オープンして早くも一週間経ちました＼(^o^)／ いやー、あっという間ですねー>< そういえば、うちの店ではオープン当初からお客さんにアンケート書いてもらってるんですけど、この間嬉しい...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) いやー、忙しすぎて全然更新できてなかったですorz 最近は少しづつ慣れてきたのでブログも書いていけるように頑張ります＼(^o^)／ ありがたい事に皆さんのおかげで一進は毎日大盛況です！ オープン3日間はお客さんがすごい並んだみたいで、中には２時間も待ってくれてた方もいたんですよ...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) この度大坪は江南市からテレビとレコーダーだけを持って南区の方に引っ越してました！ 今までは毎朝江南市から片道1.5時間かけて来てたんですけど、引っ越し先からお店までなんと徒歩５分＼(^o^)／笑 でも土地勘がないので近くに何があるのか全くわかりません(o_o) 片付けもある程度...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 今日は店内に飾る大きいPOPが届いたんで早速取り付けしましたー＼(^o^)／ うーむ、どんどん雰囲気でてきたなー(^-^) 店長がこだわった3種類の味噌の説明が載ってるので是非読んでみてくださいねー！ あと店長が塗装した灰皿も注目です！ ぱっと見いい出来なんですけど反対側は塗装...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 開店準備も終盤になってきましたよ！ そして今、赤辛味噌の仕込みをしています！ ベース味噌に唐辛子や調味料を大量に入れます(o_o) 写真を見て辛そうって思うかもしれませんけど 見た目ほどは辛くないんですよー＼(^o^)／ なのでさらなる辛さを求める方は一味を入れてみてください！...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) とうとうお店の外観完成しましたー！ お店の看板取り付けに立ち会うも、何やら不安そうに見てる店長がなんか面白かったのでパシャり(^p^)笑 そしてようやく完成＼(^o^)／ うーむ、見れば見るほどかっけぇ(^p^) 記念に2人ならんで撮ってもらいました！笑 もうすぐ開店するんだな...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 着々と開店準備が進んでる今日この頃です(^p^) 今後片付けしてるんですけど、普段お喋りな店長が妙に静かだなーと思ってたら店内のPOP張りに夢中になってました(･_･;笑 どうやら貴重面なＡ型らしく、1ミリでもずれてたら気になるみたいです(^p^)笑 しかも定規などは一切使わな...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) 今日は毎日やってるスープチェックの様子を撮ってみましたー＼(^o^)／ ラーメンの要とも言えるスープは毎日チェックしてます！ これ飲んでたら絶対痩せないですよねー(o_o)笑 何杯も作ってはスープを飲み、味にブレがないかを確認してるんですよー！ あ！あと一進Ｔシャツと前掛けも今...

こんにちは！麺家一進の大坪です(^-^) この間ラーメンの撮影やったんですよ＼(^o^)／ 初めて撮影の現場に立ち合ったんですけどやっぱりスマホで撮るのとでは訳が違いますね！笑 実はこの日3杯分の写真撮ったんですけど、1杯撮り終わるごとに僕が食べてました(^p^)笑 いくら美味しくてもさすがにラーメン3杯はキツかったっ...

こんにちは！麺屋一進の大坪です(^-^) 今日は会社のみんなで公園で遊んできましたー＼(^o^)／笑 地獄のサッカーパス回しをやったんですけど、もう走りすぎて膝がガクガクになりました>< その後はバレーやバトミントン、最終的には謎の肩車大会！笑 みんな元気すぎでしょw 店長が肩車してる時の必死な顔写真撮っと...

こんにちは！麺家一進大坪です(^-^) 今日はチャーシューを沢山仕込みました！ バラ肉を丸めてタコ糸でグルグル締め付けて特性醤油ダレにin！！ 文章で書くとめちゃ簡単そうですけど、文字では伝わらない難しさがあるんですよね(･_･;笑 僕も早く店長みたいにスタイリッシュにバラ肉巻けるようになりたいです＼(^o^)／ 出来...