こんにちは！大坪です！ この間、店長と一緒に新店舗の方に行って来ました！ 照明や、イスなど入ってもうすぐオープンできるんだなーって実感がふつふつと感じました！ 南区の一進らしさを残しつつ、ファミリー向けの素敵なお店になってましたよ＼(^^)／ 写真を撮り忘れてしまったので、また後日のせたいと思います。笑 さて、南区の一...

こんにちは！大坪です＼(^^)／ 最近はすごく暑くなってきましたねー>< 麺場に入ると麺湯の熱気とスープの熱気でサウナ状態になるんですよ(O_O)笑 これを機に夏までにガッツリ痩せてみせます！！笑 そして、今回はフリモ6月号のお知らせです！ 今回のクーポンは前回大好評だったので引き続きチャーシューの無料クー...

こんにちは！大坪です(^-^) ついに！アンケートが1000件突破しましたー＼(^o^)／ 1年以内に1000件も書いていただけるなんて本当にびっくりしました(O_O)笑 目標にはしていたんですけど、本当に達成できるなんてちょっと不安でした>< これもお店に足を運んでいただいたお客さのおかげです！！ 本当に...

こんにちは！大坪です(^-^) 4月から期間限定で販売している鯛だし味噌ラーメンが今月いっぱいで終了とさせていただきます。 もうすでに食べた方、まだ食べてない方是非食べてみてください＼(^o^)／ 反響があったらまた販売するかもしれないです(^-^)笑 カレー味噌もいまだに再販の声を聞いてるので本当にありがたいです！ ...

こんにちは！大坪です(^-^) 先日、夜の営業が終わってから店長と徹夜して白湯スープ作ってみました＼(^o^)／ 片付けやら掃除を終わってからのスープ作りなので、大体11時位からスープを作り始めて、完成したのが朝の8時でした_(:3 」∠)_笑 そして、約9時間煮込みに煮込んだスープで作ったラーメンがこちらです！！ ど...

こんにちは！大坪です(^-^) やっとスギ花粉から解放されるかと思ってたら、今度はヒノキ花粉の時期らしいですね(ｰｰ;) しかも去年の428倍！笑 凄すぎて逆に面白いですね(^-^)笑 皆さんもしっかりと花粉対策しましょうね＼(^o^)／ 4月1日から販売開始した鯛だし味噌ラーメンものすごい好評です(^-^) 朝も昼も...

こんにちは！大坪です(^-^) 最近暖かくなったと思ったら急にまた寒くなりましたね(O_O) この間あまりにも寒かったのでせっかくしまった電気毛布もまた出しちゃいました（ ; ; ）笑 急な気温の変化に体をこわさないように気をつけます(^-^) さて、フリモ四月号のお知らせです！ 全く知らなかったんですけど、金シャチ横...

こんにちは！大坪です(^-^) 今年から花粉症が再発してしまって毎日が地獄です（ ; ; ） 目も痒くて、くしゃみも連発しますし、もう薬なくては生活できないほど今年は辛いです>< 何か良い花粉対策ないものですかねー（´-`） 今日は仕込みも早々に終わらし、前から気になっていたお店の周りの草取りしました！ 最...

こんにちは！大坪です！ 最近春の嵐がすごいですね！ 台風並みの風の強さでビックリしました(O_O) うちのお店も外の旗を風の被害が受けにくい場所に避難させてなんとか被害が出なかったのでよかったです(^^; 以前、圭くんがブログを更新した際に載せていたチャーシューですが、無事完成しましたー＼(^^)／ 本日の営業から味付...

こんにちは！大坪です(^-^) 今日はラーメン家さんらしくスープ研究してます！ スープにもっとコクといいますか、味に厚みといいますか、とにかくパワーアップすべくひたすらスープを作りあれを足し、これを足しては試飲をしてます(-_-) 絶対太るやつです！笑 でも、太るのを恐れていては美味しいラーメンを提供できないと思い、覚...

こんにちわ(^-^) 大坪です！ 皆さん、カレー味噌ラーメン食べてくれましたかー？ 期間限定で始めたカレー味噌ラーメンは今月いっぱいで終了します>< 試作段階の時に作っていた時、味噌ラーメンとカレーがあんなに相性がいいなんてびっくりしたのが懐かしいです（´-`）笑 お客さんから、カレー味噌のファンになりまし...

こんにちわ(^-^)大坪です！ この間まで正月だったのに、もう1ヶ月経ちましたね(O_O) 時間過ぎるのってめちゃ早いですねー(^p^) さて、タイトルにある新アイテムですが、そのアイテムは………紙エプロンです＼(^^)／ 先日、紙エプロンのサンプルをいくつかもらい試着会をしました！ これで安心して全力で麺が啜れますね...