どうも！圭です(o^^o) 以前僕の回のブログで 味噌漬けチャーシューを紹介しましたが 遂に商品化されました！！ 一進らしいチャーシューに 進化しましたよー（＾ν＾） そして夏に向けて新たならーめんを 研究してます！！ 暑い夏を乗り切る 冷やし系です笑 こちらの写真は 「冷やし味噌らーめん」です！ 製麺所さんにご相談し...

こんにちは！麺家一進のゆうすけです！ 先週頃から新メニューの「鯛だし味噌ラーメン」の告知が始まりましたね(^-^)/ お客様からも早くも楽しみにしてるよ！と期待の声をもらっています( ´∀`) ですが、ラーメンだけではなく丼物も考えてみようと思い、皆で色々考えています！ ラーメンに合うご飯物とは何なのか？毎日考える日々...

こんにちは！大坪です(^-^) 今年から花粉症が再発してしまって毎日が地獄です（ ; ; ） 目も痒くて、くしゃみも連発しますし、もう薬なくては生活できないほど今年は辛いです>< 何か良い花粉対策ないものですかねー（´-`） 今日は仕込みも早々に終わらし、前から気になっていたお店の周りの草取りしました！ 最...

こんにちは！けいです( ^ω^ ) 数量限定メニューのお知らせです笑 4月1日 (日) 11時より 鯛だし 味噌らーめんが数量限定で 始まります！！ 店内にこちらのPOPが貼って ありますのでご覧くだ...

今回のブログは、ゆうすけです！ だいぶ春に近づいて来ましたね！ ですがまだ少し肌寒い日が多々ありますね(;´д｀) さぶいのは苦手ですね（；；） 皆さんラーメン食べて温まりましょ！ 温まると言えば今月から 赤辛味噌ラーメンの「倍辛」と「激辛」トッピングの表記が少し変わりました！ 今までは「倍辛 50円」「激辛 100円...

こんにちは！大坪です！ 最近春の嵐がすごいですね！ 台風並みの風の強さでビックリしました(O_O) うちのお店も外の旗を風の被害が受けにくい場所に避難させてなんとか被害が出なかったのでよかったです(^^; 以前、圭くんがブログを更新した際に載せていたチャーシューですが、無事完成しましたー＼(^^)／ 本日の営業から味付...

こんにちは！けいです！！ 一進では日々らーめんやサイドメニューの 研究をしています！ 昼の休憩時間や営業終了後にこっそり やっているんです笑 この間の風景です(o^^o) 一進の味噌を使って チャーシューを漬けてみました(^ ^) まだまだ研究中ですので 商品化出来るかわかりませんが 試行錯誤で色々試してみたいです！...

ゆうすけです！ もう少しで２月も終わりですね やはり３月に近づくにつれてだいぶ昼間は暖かくなってきましたね( *´艸`) ですが、３月になる前に麺家一進に足を運んだ方が良いかもしれません( ; ゜Д゜) 期間限定 カレー味噌らーめん が終了しちゃいますよ！ よかったら是非食べに来てくださいね！ そして来月号の南区フリモ...

こんにちは！大坪です(^-^) 今日はラーメン家さんらしくスープ研究してます！ スープにもっとコクといいますか、味に厚みといいますか、とにかくパワーアップすべくひたすらスープを作りあれを足し、これを足しては試飲をしてます(-_-) 絶対太るやつです！笑 でも、太るのを恐れていては美味しいラーメンを提供できないと思い、覚...

こんにちは圭です！！ 南区に引越してもうすぐ半年が 経ちます( ^ω^ ) だいぶこちらの地理や地名が わかるようになりました！笑 最近の休日は近所の喫茶店で お茶してますよー笑 それでは、本題に戻ります！笑 フリモ2月号のクーポンの 有効期限が近くなってきましたよ！ 味玉トッピングサービス券です！ カレー味噌らーめん...

ゆうすけです！ この寒さはいつまで続くのでしょうか...(´Д｀) ふと外を見ると雪が降る時も多々ありますもんね！！ 皆さん風邪等には気を付けて下さいね！ そういえば麺家一進はより良いお店作りを日々考...

こんにちわ(^-^) 大坪です！ 皆さん、カレー味噌ラーメン食べてくれましたかー？ 期間限定で始めたカレー味噌ラーメンは今月いっぱいで終了します>< 試作段階の時に作っていた時、味噌ラーメンとカレーがあんなに相性がいいなんてびっくりしたのが懐かしいです（´-`）笑 お客さんから、カレー味噌のファンになりまし...